Sciogliere il cioccolato con la panna liquida e lo zucchero semolato.

Ricavare dall’impasto al cioccolato dei rettangoli grandi 3 x 7 cm e collocarli su carta da forno.
Lasciare indurire al fresco.

Sbattere l’uovo con lo zucchero fino a renderlo spumoso. Aggiungere il burro, la farina e sabbiare con le mani.

Formare una palla e avvolgerla con della pellicola.
Mettere da parte 1 ora in frigorifero fino a quando l’impasto non s’indurisce.

Stendere l’impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere uno spessore di 6-8 mm.
Tagliare dei quadrati di 7 cm.

Collocare un barretta di cioccolato al centro. Piegare i bordi.
Preriscaldare il forno a 180 °C e cuocere per 10-15 minuti.